Tecnica, passione e lavoro di squadra. Sono questi gli ingredienti che hanno caratterizzato l’edizione inaugurale del Concorso di cucina della rete ENAIP “Le Regioni a tavola tra tradizione e innovazione”, ideato e promosso da ENAIP Nazionale e ospitato nella cittadina piemontese di Acqui Terme (AL) il 7 e l’8 maggio 2026, con il patrocinio del comune di Acqui.
In gara 40 allievi e allieve dei terzi e quarti anni dei corsi di Istruzione e Formazione Professionale, “Operatore della Ristorazione: preparazione pasti e allestimento piatti” e “Operatore della Ristorazione: allestimento sala e somministrazione piatti e bevande”.
Otto i Centri di formazione professionale della rete ENAIP in gara, provenienti da diverse regioni: il Piemonte rappresentato dal cfp alberghiero di Acqui Terme, la Lombardia con le allieve e gli allievi della sede Enaip di Como, l’Emilia-Romagna con i cfp di di Parma e Fondazione Enaip di Reggio Emilia, il Veneto rappresentato dalla sede di Padova, il Trentino con il centro formativo di Tesero, le Marche con il cfp di Pesaro-Urbino e, fuori concorso, perché al momento della candidatura alla gara non aveva allievi di terzi anni, la Puglia rappresentata da Enaip IS Foggia.
