Al via la Prima edizione del Concorso di cucina della rete ENAIP, un appuntamento inedito che valorizza, in una dimensione interregionale, i talenti, la formazione e la passione dei nostri centri di formazione professionale. L’appuntamento è ad Acqui Terme (Alessandria) presso il nostro CFP istituto alberghiero, giovedi 7 e venerdi 8 maggio 2026.
I protagonisti indiscussi della gara saranno le allieve e gli allievi dei corsi IeFP Operatore della ristorazione della rete ENAIP, impegnati in una sfida che unisce creatività e competenze professionali, tra servizio cucina e servizio sala e bar.
Le due giornate saranno ricchissime di eventi e di attività. Si parte giovedi 7 con l’arrivo e l’accoglienza dei nostri 40 allievi/allieve e 15 formatori accompagnatori, quindi la visita alla città di Acqui Terme e infine la cena presso gli Alpini. Venerdi 8 maggio, si entrerà nel vivo della gara con 7 brigate di cucina che si confronterranno sulla preparazione di un menù regionale espressione del territorio di provenienza. In parallelo, 7 team sala/cucina si cimenteranno in una gara sopraffina per la mise en place e la preparazione di aperitivo di benvenuto e il digestivo di chiusura pasti.
Nutrito è il parterre degli interventi istituzionali che, mentre i ragazzi e le ragazze saranno in gara, si confronteranno sul valore della formazione professionale per far emergere i nostri talenti. La kermesse si concluderà con la premiazione dei primi tre classificati e premi di riconoscimento per tutti e tutte. Sono attesi circa 150 ospiti che saranno intrattenuti dal noto critico gastronomico Paolo Massobrio.
Un’occasione per raccontare come la formazione professionale sappia coltivare talenti e trasformarli in competenze concrete, pronte per il mondo del lavoro.
Tradizione e innovazione si incontrano… a tavola
